Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)
Job-ID
1043_SO
Einsatzort
Liebenburg
Besetzungstermin
01.01.2024
Abteilung
Küche
Arbeitszeitmodell
Vollzeit
Dein Arbeitsplatz, viele Möglichkeiten:
Für unser Küchenteam in Liebenburg suchen wir zum 01.01.2024 eine
Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)
in Vollzeit.
Unser Küchenteam versorgt hauseigen täglich ca. 700 Patienten und Bewohner mit allen Mahlzeiten unter Berücksichtigung aller Diäten, Sonderkostformen, Allergien sowie Unverträglichkeiten. Auch unsere Mitarbeiter beköstigen wir in unserer Kantine am Standort Liebenburg. Wir bereiten alle Speisen mit frischen Produkten in enger Zusammenarbeit mit regionalen Händlern selbst zu.
Dein Aufgabenbereich
- Speiseplangestaltung
- Vorbereitung, Zubereitung und Nachbereitung der im Speiseplan aufgeführten Menüs, unter Einhaltung der Verordnungen, gesetzlichen Forderungen und Rezepturen
- Kontrolle der Speisenzubereitung und Speisenausgabe sowie Kontrolle des Wareneingangs
- Arbeiten mit dem Speisenerfassungssystem Orgacard
- Schulung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitern
- Wareneinkauf in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
- Sicherstellen der Einhaltung von (HACCP) Hygiene, Umwelt- und Unternehmensrichtlinien gem. Qualitätsmanagementsystems
- Sicherstellung der Speisenversorgung bei Sonderveranstaltungen
- Vertretung des Küchenleiters bei Abwesenheiten
Unser Versprechen
Wir bieten
- ein familiengeführtes Unternehmen in der 6. Generation, das die Vereinbarkeit von Familie & Beruf, durch die Gestaltung attraktiver Arbeitszeitmodelle sowie kurze Entscheidungswege auszeichnet
- eine vorausschauende verlässliche Dienstplangestaltung mit geregelten Arbeitszeiten (Frühdienst, inkl. Wochenenden und Feiertagen)
- 33 Tage Urlaub
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- verschiedene Vergünstigungen durch Corporate Benefits
- die Möglichkeit über Bikeleasing dein Wunschrad per Entgeltumwandlung zu leasen
- wir unterstützen dich mit 15 % bei Ihrer Altersvorsorge über die KlinikRente
Dein Profil
Du bringst mit
- eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), Küchenmeister, Hauswirtschaftsmeister oder eine vergleichbare Qualifikation sowie aktuelles Fachwissen zu HACCP
- einschlägige Berufserfahrungen in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder in der Großküche sind wünschenswert
- Gute kommunikative sowie hervorragende organisatorische Fähigkeiten
- engagiertes, selbstständiges Arbeiten sowie ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit